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“澳洲小龍蝦個(gè)頭是一般小龍蝦的5倍左右，出肉率高；這種蝦對(duì)水質(zhì)要求也很高，我們特意從附近山上引來(lái)天然山泉水進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣就能做到健康環(huán)保……”講起澳洲小龍蝦，四川川臺(tái)緣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)蔡政諭滔滔不絕。

蔡政諭來(lái)自臺(tái)灣苗栗，他在大陸的澳洲小龍蝦養(yǎng)殖生態(tài)園坐落于四川省巴中市恩陽(yáng)區(qū)柳林鎮(zhèn)過(guò)街樓村。2018年起，他前后投資1400余萬(wàn)元(人民幣，下同)建起這個(gè)占地約225畝、擁有42口龍蝦養(yǎng)殖池的養(yǎng)殖生態(tài)園，2020年年產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)斤，銷往成都、重慶、西安等周邊城市。“第一階段目標(biāo)達(dá)到了，但還沒(méi)有真正達(dá)到量產(chǎn)規(guī)模，今年我們的目標(biāo)是8萬(wàn)斤。”蔡政諭信心滿滿地說(shuō)。

澳洲小龍蝦通體青色，兩只藍(lán)色的大鰲“虎虎生威”，相比常見(jiàn)的紅色小龍蝦，澳洲小龍蝦的個(gè)頭更大，身長(zhǎng)接近一個(gè)成年男子的手掌長(zhǎng)度。據(jù)蔡政諭介紹，澳洲小龍蝦在本地市場(chǎng)頗受歡迎，“在市場(chǎng)推廣方面，基本上不存在困難，因?yàn)槭袌?chǎng)需求量相當(dāng)大，需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給。”

交談中，蔡政諭坦言自己做農(nóng)業(yè)是“半路出家”，與他此前在廣東從事的電子行業(yè)有很大不同。“但我心中一直有個(gè)莊園夢(mèng)，想當(dāng)農(nóng)場(chǎng)主，所以擁有一片農(nóng)地、開(kāi)始做喜歡的農(nóng)業(yè)，回歸自然也是一種不錯(cuò)的選擇。”作為“巴中女婿”，蔡政諭于2013年來(lái)到妻子的故鄉(xiāng)。巴中生態(tài)環(huán)境良好，適合發(fā)展農(nóng)業(yè)，蔡政諭先后種植臺(tái)灣水蜜桃、獼猴桃、脆柿、車?yán)遄拥忍厣�水�?00余畝。后來(lái)了解到川渝人喜愛(ài)小龍蝦、巴中氣候條件適合澳洲小龍蝦養(yǎng)殖，經(jīng)驗(yàn)老到的蔡政諭又敏銳地嗅到商機(jī)。

但要把澳洲小龍蝦事業(yè)做大做強(qiáng)，目前蔡政諭至少面臨兩個(gè)難題，其中之一便是解決“小龍蝦過(guò)冬”問(wèn)題。在冬季，巴中當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁亟咏?攝氏度，而澳洲小龍蝦在低于5攝氏度的生長(zhǎng)環(huán)境下容易凍死，若不解決這一問(wèn)題，就無(wú)法增加產(chǎn)量，“所以我們必須建設(shè)大棚和溫棚。”蔡政諭表示。

同時(shí)，由于澳洲小龍蝦苗種依賴從海南、廣東等地購(gòu)買，暫時(shí)難以在四川本地育苗，因此成本較高且難以在本地推廣。為解決這一難題，蔡政諭的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已開(kāi)始技術(shù)攻關(guān)，每年從臺(tái)灣聘請(qǐng)專家前來(lái)做技術(shù)交流指導(dǎo)，“本地育苗問(wèn)題解決的時(shí)候，就可以把價(jià)格壓下來(lái)。未來(lái)我希望把這里打造成種苗繁殖基地，供應(yīng)巴中地區(qū)甚至四川的養(yǎng)蝦農(nóng)戶，讓更多消費(fèi)者享受到澳洲小龍蝦。”蔡政諭說(shuō)。

逐漸體會(huì)到“玩農(nóng)業(yè)”樂(lè)趣的蔡政諭還規(guī)劃，在小龍蝦養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上發(fā)展觀光休閑和鄉(xiāng)村旅游，“我們正規(guī)劃一個(gè)30畝的池塘作為水上休息、垂釣和觀賞區(qū)域，接下來(lái)還會(huì)打造室內(nèi)釣蝦池、發(fā)展餐飲，把臺(tái)灣小龍蝦的做法帶過(guò)來(lái)，希望以這樣的方式帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游。”

“臺(tái)商在大陸有‘以商招商’的特性，前面一個(gè)老鄉(xiāng)去了，后面就有其他老鄉(xiāng)跟進(jìn)。”如今，蔡政諭在大陸搞農(nóng)業(yè)的消息正在他的臺(tái)商朋友圈中傳播，自從扎根巴中，每年都有4至6個(gè)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)企業(yè)“考察團(tuán)”前來(lái)考察投資，“這一點(diǎn)我很自豪。”蔡政諭爽朗大笑。