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5元自助餐因差評(píng)走紅,熱聲援背后是對(duì)物價(jià)的冷思考

  近日,一家開(kāi)在濟(jì)南天橋區(qū)小巷子里的5元自助快餐店因?yàn)橐粭l“菜量少”的差評(píng)登上熱搜,意外成為全民熱議的焦點(diǎn)。不少網(wǎng)友趕到小店評(píng)論區(qū)下將推薦菜單惡搞成“帝王蟹刺身”、用戲謔留言為其制作“米其林指南”,通過(guò)玩梗式評(píng)論為這家店“打抱不平”(5月26日,齊魯晚報(bào))
  
  店主小孟的開(kāi)店初衷,是因?yàn)槟慷昧宿r(nóng)民工蹲街啃饅頭咸菜的場(chǎng)景,決定自己開(kāi)店。月租830元的十平方米店面、日均500元營(yíng)業(yè)額、現(xiàn)炒時(shí)令菜的煙火氣,共同構(gòu)筑起服務(wù)低收入群體的“生活錨點(diǎn)”。通過(guò)團(tuán)購(gòu)折扣壓縮采購(gòu)成本、限定堂食規(guī)模降低損耗、以“限量自選”替代無(wú)限量自助的規(guī)則設(shè)計(jì),這套薄利多銷(xiāo)的平民餐飲經(jīng)營(yíng)模式,既避免了“公益食堂”式的不可持續(xù),又守住了“五元吃飽”的底線(xiàn)承諾。
  
  事件一經(jīng)報(bào)道,引發(fā)了巨大爭(zhēng)議,部分人質(zhì)疑“5元能否盈利”,懷疑“五元定價(jià)必偷工減料”。這些質(zhì)疑的聲音,恰恰暴露了中產(chǎn)階層對(duì)底層生態(tài)的認(rèn)知斷層。對(duì)于店主來(lái)說(shuō),5元快餐店的受眾群體本就是難以維持高消費(fèi)的社會(huì)底層勞動(dòng)群體,并且店鋪主要通過(guò)走量維持成本。這場(chǎng)輿論風(fēng)暴之所以能演變?yōu)樯鐣?huì)情緒的總釋放,皆因其觸碰了最敏感的民生神經(jīng)——物價(jià)。當(dāng)一二線(xiàn)城市人均餐飲消費(fèi)突破40元時(shí),沉默的大多數(shù)仍在擔(dān)心5元的青椒炒肉絲會(huì)不會(huì)太貴。這場(chǎng)充滿(mǎn)黑色幽默的網(wǎng)絡(luò)狂歡,實(shí)則是公眾對(duì)高物價(jià)時(shí)代的集體情緒宣泄,更是對(duì)樸素商業(yè)倫理的深情致意。
  
  從“菜量少”的控訴到全網(wǎng)玩梗式聲援,網(wǎng)友在評(píng)論區(qū)中為小店虛構(gòu)出“香煎牛排七分熟”的菜品、調(diào)侃“吃出蟲(chóng)子算加餐”的荒誕,本質(zhì)上是以反諷消解“花小錢(qián)享大餐”的消費(fèi)主義偏見(jiàn)。這種集體創(chuàng)作既是對(duì)店主堅(jiān)守微利模式的聲援,也是對(duì)“既要極致低價(jià)又要頂級(jí)服務(wù)”畸形消費(fèi)心理的糾偏。更值得一提的是,事件發(fā)酵后,廣州網(wǎng)友寄來(lái)12箱飲料,本地居民捐贈(zèng)自制把子肉、牛腩等食材,共同構(gòu)建起跨越地域的“道德補(bǔ)給鏈”——當(dāng)流量經(jīng)濟(jì)與樸素善意相遇,便催生出超越商業(yè)計(jì)算的溫暖共振。
  
  走紅后,小店店主面臨著“漲價(jià)呼吁”與“道德綁架”的雙重壓力,網(wǎng)友持續(xù)發(fā)問(wèn),善意流量能否轉(zhuǎn)化為持續(xù)客流?樸素商業(yè)倫理如何抵御成本波動(dòng)?對(duì)于5元小店來(lái)說(shuō),它的經(jīng)營(yíng)依賴(lài)于低廉的租金和店主的個(gè)人奉獻(xiàn),難以規(guī)模化復(fù)制。要真正破解平民餐飲的難題,或許需探索多元共生模式:社區(qū)共建平價(jià)餐補(bǔ)基金、接入公益組織定向采購(gòu)、開(kāi)發(fā)“粉絲打賞式”附加服務(wù)。但無(wú)論如何解題,核心原則不應(yīng)改變——讓“5元”自助餐繼續(xù)成為城市溫情的刻度尺,而非曇花一現(xiàn)的行為藝術(shù)。
  
  5元小店因差評(píng)登上熱搜的背后,是公眾對(duì)物價(jià)敏感的集體焦慮,映照出互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代樸素善意的傳播力量,更照見(jiàn)了城市治理中那些被忽視的剛需角落。當(dāng)我們?cè)谛β曋袀鬟f溫暖,在爭(zhēng)議中冷靜思考,才能明白衡量城市文明高度的,不是人均消費(fèi)不停突破的高額度,而是最便宜快餐店能否讓勞動(dòng)者體面地吃上熱飯。五元自助餐的存在本身,就是寫(xiě)給平民生活的情書(shū)。
    作者:劉思涵    來(lái)源:齊魯晚報(bào)
    發(fā)布時(shí)間:2025-06-02    閱讀:
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