2025年7月25日，在廣西陽(yáng)朔一家百年老作坊內(nèi)，蒸騰的熱氣裹著麥芽的甜香彌漫開(kāi)來(lái)。桂林航天工業(yè)學(xué)院“非遺傳承，與‘漓’同行”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)的隊(duì)員們，正屏息凝神跟隨柳城松花糖制作技藝非遺傳承人韓師傅的節(jié)奏，小心翼翼地將溫?zé)岬奶菨{倒入鋪滿油果的案板——這門(mén)承載著數(shù)代人心手相傳甜蜜記憶的非遺技藝，在年輕學(xué)子專注的目光中煥發(fā)出別樣生機(jī)。 　　此次實(shí)踐旨在深度挖掘松花糖這一自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實(shí)用價(jià)值、獨(dú)特制作技法及其未來(lái)發(fā)展的多維空間。從原料精選到匠心熬制，十二道工序環(huán)環(huán)相扣，每一環(huán)節(jié)皆是學(xué)問(wèn)。實(shí)踐隊(duì)員們從最基本的炒油果學(xué)起，在韓師傅的嚴(yán)格指導(dǎo)下，親歷了麥芽糖漿熬制時(shí)對(duì)火候毫厘之間的苛刻要求。當(dāng)金黃糖漿在特制銅鍋中翻騰，韓勇師傅目光如炬，他不斷強(qiáng)調(diào)：“火候是松花糖的命脈，欠一分則軟，過(guò)一分則焦，這分寸的拿捏，靠的是心手合一。”起初，學(xué)生們面對(duì)滾燙糖漿常顯手忙腳亂，拉糖環(huán)節(jié)更是屢屢失敗。韓師傅耐心示范，手把手引導(dǎo)，讓學(xué)生們深切體會(huì)到“熬糖如做人，需沉得住氣，耐得住心”的古訓(xùn)深意。 　　在反復(fù)練習(xí)與挫折中，隊(duì)員們逐漸掌握了動(dòng)作要領(lǐng)，最終成功拉出細(xì)密如發(fā)、蓬松如雪的糖絲，并精準(zhǔn)包裹住炒香的油果，形成酥脆與甜蜜交織的獨(dú)特口感。當(dāng)隊(duì)員們終于親手制作出合格的松花糖，韓師傅的臉上露出了欣慰的笑容：“看著這些年輕娃們?cè)敢獬料滦膩?lái)學(xué)，愿意用手去感受這份老手藝的溫度，我這心里感到踏實(shí)又欣慰。” 　　除了親身體驗(yàn)古法制作，實(shí)踐隊(duì)還通過(guò)走訪調(diào)研，深入挖掘松花糖的實(shí)用價(jià)值。隊(duì)員們細(xì)致查閱地方籍志，民間口述資料，了解到松花糖不僅是一款承載鄉(xiāng)愁的傳統(tǒng)茶點(diǎn)，其主料麥芽糖具有潤(rùn)肺生津之效，輔料油果則富含鈣質(zhì)與不飽和脂肪酸，是兼具風(fēng)味與健康的天然零食。韓勇師傅也向隊(duì)員們提及，即使在物質(zhì)匱乏年代，松花糖還是當(dāng)?shù)匕傩兆哂H訪友、滋補(bǔ)身體的佳品，其承載的意義非同一般。
　　在探尋松花糖未來(lái)發(fā)展的道路上，實(shí)踐隊(duì)員們并非僅止步于作坊內(nèi)的技藝學(xué)習(xí)。他們帶著精心設(shè)計(jì)的問(wèn)卷走訪了當(dāng)?shù)鼐用�、游客，敏銳捕捉到傳統(tǒng)工藝在現(xiàn)代化浪潮下面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。韓勇師傅對(duì)此深有感觸，他坦言，傳統(tǒng)作坊產(chǎn)量有限，難以滿足更大市場(chǎng)需求，而部分企業(yè)嘗試引入機(jī)械加工雖提升了效率，卻往往難以完全復(fù)刻手工拉糖賦予的獨(dú)特酥松口感與風(fēng)味層次——“機(jī)器做的，快是快，但那糖絲終究少了點(diǎn)人手的靈氣。”實(shí)踐隊(duì)的調(diào)研數(shù)據(jù)也佐證了這一點(diǎn)：超過(guò)78%的受訪者表示，愿意為純正手工制作的、蘊(yùn)含文化故事的“非遺版”松花糖支付更高溢價(jià)。
　　經(jīng)過(guò)扎實(shí)的實(shí)踐與思考，桂林航天工業(yè)學(xué)院的學(xué)生們?yōu)榉沁z傳承注入新活力，嘗試提出融合路徑：建議在堅(jiān)守核心手工技藝精髓的基礎(chǔ)上，探索適度標(biāo)準(zhǔn)化部分前序環(huán)節(jié)以穩(wěn)定品質(zhì)；同時(shí)設(shè)計(jì)融入柳城地方文化元素的特色包裝，并借助短視頻平臺(tái)生動(dòng)講述松花糖背后的技藝故事與人文情懷，以此撬動(dòng)更廣闊市場(chǎng)。實(shí)踐隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)劉洪成在活動(dòng)結(jié)束后有感：“熬糖鍋前汗水的咸與松花糖入口的甜交織在一起，這滋味如此真實(shí)。我們拉出的每一縷糖絲，都仿佛連接著過(guò)去與未來(lái)。這份源自土地的清甜智慧，值得被時(shí)代以創(chuàng)新的方式溫柔延續(xù)。”
　　當(dāng)實(shí)踐隊(duì)員們告別熱氣氤氳的作坊，帶走的不僅是對(duì)一門(mén)古老技藝的敬意與理解，更有為這份甜蜜非遺注入青春力量的決心。松花糖的絲絲清甜，如同穿越時(shí)空的堅(jiān)韌紐帶，在年輕一代的守護(hù)與創(chuàng)新中，正奮力續(xù)寫(xiě)其悠長(zhǎng)的滋味傳奇。

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