近日，河北科技師范學(xué)院食品科技學(xué)院暨葡萄酒學(xué)院“食”代先鋒實踐團于秦皇島市昌黎縣、山海關(guān)區(qū)開展主題實踐活動。實踐團創(chuàng)新構(gòu)建“知識科普+情景教學(xué)+趣味實驗”三位一體實踐模式，通過專業(yè)化知識宣講、互動式情景教學(xué)與沉浸式科學(xué)體驗相結(jié)合的方式，為小朋友們帶來系統(tǒng)且生動的食品科學(xué)教育實踐，有效推動食品安全知識的社會化傳播。
　　多維科普夯基礎(chǔ)，專業(yè)宣講筑防線
　　實踐團以系統(tǒng)化知識宣講開篇，依托食品科學(xué)專業(yè)知識，采用圖文解析、動畫演示等可視化手段，結(jié)合互動問答等形式開展食品安全科普。成員展示食品變質(zhì)對比圖、示范海姆立克急救法、解析食品標(biāo)簽，講解辨別食物優(yōu)劣、養(yǎng)成科學(xué)飲食習(xí)慣等知識。宣講注重理論實踐結(jié)合，引導(dǎo)小朋友理解知識，提升其食品安全認(rèn)知與自我保護能力，為后續(xù)實踐打基礎(chǔ)。
                                                                      
　　寓教于劇強認(rèn)知，情景演繹促內(nèi)化
　　知識宣講后，實踐團以情景教學(xué)模式助力小朋友理解運用食品安全知識。團隊組織小朋友創(chuàng)作并演繹《食品安全警示錄》短劇，通過模擬誤食“三無”過期食品后的場景，直觀傳遞安全隱患、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與應(yīng)急要點。
　　表演后，實踐團進一步引導(dǎo)討論分析，將抽象知識轉(zhuǎn)化為可感知的生活場景，幫助小朋友深化認(rèn)知、內(nèi)化規(guī)則，切實樹立“拒絕三無與過期食品”的安全意識。
                                                                     
　　妙趣實驗探奧秘，親身體驗啟智慧
　　在知識宣講與情景教學(xué)基礎(chǔ)上，實踐團開展食品科學(xué)趣味實驗。設(shè)計“蛋白質(zhì)的秘密”“天然指示劑的奇妙世界”主題實驗，演示牛奶與酸性飲品混合凝聚等現(xiàn)象，講解科學(xué)原理。設(shè)置“小小科學(xué)家”互動環(huán)節(jié)，指導(dǎo)小朋友動手實驗、觀察記錄、自主探究，激發(fā)其對食品科學(xué)的興趣，培養(yǎng)科學(xué)思維與實踐能力，形成學(xué)習(xí)閉環(huán)。
                                                                    
　　本次實踐從系統(tǒng)化宣講筑牢認(rèn)知基礎(chǔ)，到情景演繹讓知識貼近生活，再到趣味實驗激發(fā)探索熱情，實踐團層層遞進、環(huán)環(huán)相扣，不僅讓小朋友們系統(tǒng)掌握了食品安全知識，更培養(yǎng)了科學(xué)思維與自我保護能力。這種專業(yè)且接地氣的科普方式，有效推動了食品安全知識的社會化傳播，為提升青少年食品安全素養(yǎng)、筑牢基層食品安全防線貢獻了青春力量。