為助力地方特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2025年6月至7月，廣西師范大學柿餅保鮮實踐隊開展了以柿餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展及保鮮技術(shù)為核心的實踐調(diào)研活動。
為獲取第一手產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)，團隊先后深入廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣、平樂縣兩大柿餅主產(chǎn)區(qū)。期間，團隊成員通過走訪當?shù)丶庸て髽I(yè)、種植合作社及農(nóng)戶，系統(tǒng)考察了柿餅從原料采收、傳統(tǒng)加工到市場流通的全鏈條現(xiàn)狀，并重點針對當前柿餅產(chǎn)業(yè)中存在的保鮮期短、貯藏損耗率高等突出問題進行了專項調(diào)研。返回校園后，團隊基于實地調(diào)研獲得的產(chǎn)業(yè)需求與技術(shù)痛點，迅速啟動科研攻關(guān)，聚焦柿餅保鮮涂料的研發(fā)工作，計劃結(jié)合天然可食性材料與食品科學技術(shù)，探索兼具安全性與實用性的保鮮解決方案。
此次實踐調(diào)研活動，不僅讓團隊成員深入了解了柿餅產(chǎn)業(yè)的實際情況，更為后續(xù)的科研工作奠定了堅實基礎(chǔ)。團隊力求通過技術(shù)創(chuàng)新助力柿餅延長貨架期、提升附加值，為柿餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技支撐。