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蜜餞為媒，雕鏤傳承：雕花蜜餞里的匠心傳承與青春接力

　　本網(wǎng)訊（通訊員李梓媛 占娟娟）2025年7月4日，懷化學(xué)院音樂(lè)舞蹈學(xué)院“追光苗侗・藝韻靖州”大學(xué)生暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)與“大學(xué)生暑期進(jìn)鄉(xiāng)村”湖南省文旅志愿服務(wù)懷化學(xué)院支隊(duì)志愿者走進(jìn)靖州寨牙鄉(xiāng)巖腳村，以國(guó)家級(jí)非遺雕花蜜餞為紐帶，開(kāi)啟一場(chǎng)跨越時(shí)空的文化對(duì)話(huà)與青春接力。

　　邂逅非遺：開(kāi)啟指尖上的藝術(shù)之旅

　　巖腳侗寨依山傍水，青石板巷道縱橫交錯(cuò)，150余棟明清風(fēng)格的木質(zhì)吊腳樓鱗次櫛比，形成“七街八巷”的獨(dú)特格局。這座始建于南宋的古寨，因保留母系氏族文化痕跡被譽(yù)為“絲路女兒國(guó)”，古驛道、侗族琵琶、原始森林構(gòu)成其三大文化標(biāo)識(shí)。
　　在雕花蜜餞制作坊，省級(jí)非遺傳承人羅先梅老師以蜜餞糖水迎客——這道侗家傳統(tǒng)待客禮，不僅承載著“以食傳情”的民俗智慧，更暗藏著“杯底藏紅包”的浪漫心意。隨后，志愿者們步入雕刻工坊，目睹柚片在羅老師手中化作“喜鵲登枝”“梅蘭竹菊”等藝術(shù)品。
　　圖為羅先梅老師招待大學(xué)志愿者（占娟娟攝）

　　圖為羅先梅老師雕花蜜餞制作準(zhǔn)備工作（李梓媛攝）

　　圖為大學(xué)生志愿者體驗(yàn)雕花蜜餞浸糖過(guò)程（占娟娟攝）

　　圖為羅先梅老師完成澆灌糖水工序的雕花蜜餞（占娟娟攝）
　　她指著一幅融合靖州楊梅、茯苓、楠竹元素的作品介紹：“每道紋路都是侗家人對(duì)自然的禮贊，更是千年農(nóng)耕文明的縮影。”
　　圖為羅先梅老師剛完成雕刻的雕花蜜餞（占娟娟攝）

　　解碼技藝：見(jiàn)證匠心背后的文化密碼

　　在傳習(xí)所，羅先梅老師從柚子選材到雕刻手法娓娓道來(lái)：“青皮柚需在農(nóng)歷七月采摘，皮厚如硬幣方能承載復(fù)雜雕刻；刀刃行走講究‘輕穩(wěn)勻’，力道過(guò)猛則圖案碎裂，過(guò)輕則線(xiàn)條模糊。”她現(xiàn)場(chǎng)演示“陰刻”“陽(yáng)刻”技法，刀鋒游走間，一片普通柚片化作栩栩如生的侗族少女裙擺。

　　圖為羅先梅老師現(xiàn)場(chǎng)雕刻展示（占娟娟攝）
　　談及傳承困境，羅老師展示了2023年“直播雕刻秀”視頻：當(dāng)時(shí)應(yīng)村支書(shū)之急，她在萬(wàn)人直播間挑戰(zhàn)高難度“春耕牛”主題雕刻，最終以細(xì)膩的肌肉紋理與靈動(dòng)的眼神征服觀(guān)眾。這場(chǎng)意外的傳播突破，讓雕花蜜餞從“養(yǎng)在深閨”走向全國(guó)，更催生了“非遺+電商”的新路徑——如今靖州夏鄉(xiāng)村已有30余戶(hù)、近60人從事蜜餞制作，年產(chǎn)值突破千萬(wàn)元，帶動(dòng)百余名婦女實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)。
　　圖為羅先梅老師為大學(xué)生志愿者講解（李梓媛攝）

　　實(shí)踐傳承：青春力量賦能非遺新生

　　在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，志愿者們從握刀姿勢(shì)開(kāi)始學(xué)起。謝玉紅老師特別強(qiáng)調(diào)：“手腕要像侗族琵琶的琴弦般松弛，方能讓刀鋒隨心意流轉(zhuǎn)。”盡管初期作品略顯稚嫩，但當(dāng)?shù)谝欢?ldquo;菊花蜜餞”在指尖綻放時(shí)，大家深刻體會(huì)到“一刀一刻皆修行”的深意。
　　圖為羅先梅老師教大學(xué)生志愿者雕花技藝（李梓媛攝）

　　圖為大學(xué)生志愿者學(xué)習(xí)成果（占娟娟攝）

　　圖為羅先梅老師與大學(xué)生志愿者教學(xué)合影（占娟娟攝）
　　作為助力文旅發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，志愿者們同步開(kāi)展田野調(diào)查，系統(tǒng)記錄從選柚、雕刻到晾曬的18道工序，并計(jì)劃將其轉(zhuǎn)化為研學(xué)課程。“我們將結(jié)合侗寨的農(nóng)耕體驗(yàn)、侗族琵琶教學(xué)等資源，設(shè)計(jì)‘非遺+民俗+自然’的深度游線(xiàn)路。”團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)還將通過(guò)短視頻+直播等方式，讓雕花蜜餞成為巖腳侗寨的“文化名片”。

　　侗寨風(fēng)情：山水之間的文化活態(tài)博物館

　　巖腳侗寨的魅力遠(yuǎn)不止于雕花蜜餞。漫步寨中，古驛道上的馬蹄印訴說(shuō)著明清商道的繁華，風(fēng)雨橋上的侗族琵琶歌傳唱著千年愛(ài)情故事，而獨(dú)具特色的“土地公婆共祠”“鳳在上龍?jiān)谙?rdquo;的建筑裝飾，則無(wú)聲彰顯著母系文化的遺韻。
　　這里還是民俗文化的活態(tài)實(shí)驗(yàn)室：每年侗年節(jié)的“合攏宴”“篝火晚會(huì)”，春耕時(shí)節(jié)的“鬧春牛”，以及常態(tài)化的侗族織錦、打糍粑體驗(yàn)，讓游客沉浸式感受侗族生活美學(xué)。依托排牙山國(guó)家森林公園的生態(tài)資源，寨子還開(kāi)發(fā)了云霧溪?dú)g樂(lè)谷、星空露營(yíng)基地等休閑項(xiàng)目，形成“非遺體驗(yàn)+自然研學(xué)+民俗度假”的全域旅游格局。
 
　　圖為巖腳侗寨文化長(zhǎng)廊（占娟娟攝）
　　正如羅先梅老師所言：“雕花蜜餞就像一把鑰匙，打開(kāi)的不僅是傳統(tǒng)技藝的寶庫(kù)，更是整個(gè)侗寨文化的密碼。”此次“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐，志愿者們以青春之力架起傳統(tǒng)與現(xiàn)代的橋梁，讓千年非遺在傳承中煥發(fā)新生，也讓巖腳侗寨這顆“湘西南明珠”在文旅融合中愈發(fā)璀璨。
　　圖為羅先梅老師與大學(xué)生志愿者在家中合影（李梓媛攝）
　　圖為羅先梅老師與大學(xué)生志愿者在傳習(xí)所合影（李梓媛 攝）
    作者：徐子琪    來(lái)源：懷化學(xué)院音樂(lè)舞蹈學(xué)院“追光”音樂(lè)人團(tuán)隊(duì)
    發(fā)布時(shí)間：2025-07-08    閱讀：
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