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尋味千年豆腐魂,賦能產(chǎn)業(yè)振興路——經(jīng)管學(xué)院“合啟淮章”團(tuán)隊(duì)2025年暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)(二)

       為深入探究淮南市八公山鄉(xiāng)村豆腐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,剖析傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的融合路徑,引導(dǎo)社會(huì)聚焦豆腐產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展這一關(guān)鍵議題,為鄉(xiāng)村振興注入新動(dòng)力,合肥大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院“合啟淮章”團(tuán)隊(duì)于2025年6月29日前往奔赴淮南市壽縣八公山鄉(xiāng),開(kāi)展了一場(chǎng)意義非凡的學(xué)習(xí)調(diào)研之旅。團(tuán)隊(duì)成員們先后走進(jìn)中國(guó)豆腐村、豆腐主題文化園、淮南王劉安墓以及珍珠泉等地,全方位、沉浸式地探尋豆腐文化的根源與魅力。
  八公山下豆腐村,文化傳承綻光華
  近年來(lái),壽縣依托八公山豆腐這一特色品牌的歷史文化價(jià)值,憑借其豆腐發(fā)祥地的獨(dú)特優(yōu)勢(shì),持續(xù)發(fā)力,全力推進(jìn)豆腐文化街的環(huán)境升級(jí)與改造,以?xún)?yōu)美的鄉(xiāng)村環(huán)境、豐富的文化內(nèi)涵,為鄉(xiāng)村振興筑牢根基,為文旅發(fā)展開(kāi)辟新徑,為當(dāng)?shù)厝罕姵掷m(xù)增收創(chuàng)造有利條件。
  當(dāng)“合啟淮章”團(tuán)隊(duì)成員們踏入八公山中國(guó)豆腐村的那一刻,仿佛瞬間穿越時(shí)空,置身于一個(gè)兼具歷史韻味與文化氣息的世外桃源。古色古香的村落建筑錯(cuò)落有致,青石板路蜿蜒曲折,仿佛在訴說(shuō)著自漢代而至今,綿延千余年的故事與傳說(shuō)。漫步村中,豆腐文化元素?zé)o處不在,從街口的雕塑,到墻上的彩繪,無(wú)不彰顯著當(dāng)?shù)囟垢幕瘹v經(jīng)歲月沉淀后的深厚底蘊(yùn)與傳承脈絡(luò)。在這里,豆腐早已超越了作為食物的存在,它深深地融入當(dāng)?shù)厝说娜粘I,成為一種獨(dú)特的生活方式,更承載著華夏農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶,是文化傳承的重要載體。團(tuán)隊(duì)成員們?cè)谂c當(dāng)?shù)鼐用竦慕涣骰?dòng)中,深切感受到了他們對(duì)豆腐文化那份質(zhì)樸而堅(jiān)定的堅(jiān)守,以及源自?xún)?nèi)心的深深熱愛(ài)。這份熱愛(ài)如同一簇火種,也在潛移默化中點(diǎn)燃了團(tuán)隊(duì)成員們傳承與發(fā)揚(yáng)豆腐文化的熱望。

  文化園中探古今,豆腐技藝永流芳
  隨后,團(tuán)隊(duì)成員來(lái)到豆腐主題文化園。在工作人員的講解下,一場(chǎng)關(guān)于豆腐文化的千年畫(huà)卷就此展開(kāi)。從劉安煉丹誤發(fā)明豆腐的古老傳說(shuō),到豆腐制作技藝在歷史長(zhǎng)河中的演進(jìn),成員們穿梭于千年時(shí)光,窺見(jiàn)豆腐文化不斷發(fā)揚(yáng)的蛻變。這一過(guò)程中,他們不僅聆聽(tīng)了引人入勝的故事,還目睹了傳統(tǒng)工藝的精妙,更體悟到豆腐在中國(guó)文化版圖中的重要性。而當(dāng)他們走進(jìn)互動(dòng)體驗(yàn)區(qū),親手磨豆?jié){、點(diǎn)豆腐,看著白嫩的豆腐漸漸成型,內(nèi)心對(duì)豆腐文化的熱愛(ài)也在這一瞬間被點(diǎn)燃。



  劉安墓前溯根源,珍珠泉畔護(hù)遺珍
  下午,帶著心中這份熱忱,團(tuán)隊(duì)踏上了前往淮南王劉安墓與珍珠泉的文化尋根之旅。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道,“豆腐之法,始于漢淮南王劉安”。劉安,這位豆腐文化的奠基人,其墓地仿若一部無(wú)言的史書(shū),承載著豆腐文化的深厚根基。隊(duì)員們懷著深深敬意來(lái)到這里,仿佛跨越時(shí)空,與這位偉大的先賢展開(kāi)了一場(chǎng)靜默的對(duì)話,在這無(wú)聲的交流中,感受豆腐文化傳承的神圣使命,決心將這份古老的文化遺產(chǎn)更好地傳承下去,讓豆腐文化綻放出新的時(shí)代光華。
  移步珍珠泉,這里的泉水清澈見(jiàn)底,甘甜如飴,作為淮南豆腐的“靈魂”,其優(yōu)良的水質(zhì)賦予了淮南豆腐獨(dú)特的口感。相傳,劉安當(dāng)年正是用珍珠泉的泉水制作出了第一塊豆腐?粗矍叭縿(dòng),如一顆顆飽滿(mǎn)剔透的珍珠,團(tuán)隊(duì)成員們對(duì)豆腐制作工藝有了更為細(xì)膩的認(rèn)知,也讓他們領(lǐng)悟到,傳承豆腐文化,傳承的不僅是技藝,更是與之緊密相連的自然資源。要推動(dòng)豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興,必須守護(hù)好這些珍貴的自然資源,從源頭上保障產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。




  通過(guò)此次實(shí)地調(diào)研活動(dòng),“合啟淮章”團(tuán)隊(duì)成員收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。他們認(rèn)識(shí)到,豆腐產(chǎn)業(yè)猶如一座蘊(yùn)藏?zé)o盡寶藏的文化富礦,既傳承著深厚的歷史文化底蘊(yùn),又蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)撃。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下,豆腐產(chǎn)業(yè)可通過(guò)深度挖掘文化內(nèi)涵、持續(xù)打造特色品牌、開(kāi)發(fā)文旅融合項(xiàng)目等多種途徑實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí),成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文旅繁榮的強(qiáng)大引擎。展望未來(lái),“合啟淮章”團(tuán)隊(duì)將持續(xù)聚焦豆腐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài),扎根鄉(xiāng)村基層,將所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐緊密結(jié)合,將個(gè)人理想信念融入新時(shí)代的奮斗征程,以?shī)^斗之姿為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量,以擔(dān)當(dāng)之責(zé)為文化傳承添磚加瓦。
                                                                                                                                                                                                                                                                 通訊員:韓可欣
    作者:韓可欣    來(lái)源:合肥大學(xué)經(jīng)管學(xué)院“合啟淮章”團(tuán)隊(duì)2025年暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)
    發(fā)布時(shí)間:2025-07-10    閱讀:
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